(Mackenzie/2024-2) Segundo dados divulgados pela Harvard Gazette, pesquisas recentes associam o começo da ingestão de itens fermentados à posterior expansão do cérebro em hominídeos. A tese fundamenta-se em três pilares: alimentos guardados estão sujeitos à fermentação; o aumento da capacidade craniana ocorreu antes dos primeiros registros do uso do fogo para cocção; e o tecido do cérebro exige elevado gasto metabólico.
Assinale a opção que apresenta outra evidência capaz de corroborar a hipótese de que a dieta com alimentos fermentados viabilizou a expansão encefálica.
A) Aumento da densidade óssea
B) Diminuição do metabolismo cerebral
C) Encurtamento do tubo digestório
D) Redução da diversidade microbiana no intestino
E) Desenvolvimento de habilidades telepáticas.
RESOLUÇÃO:
O tecido cerebral consome uma quantidade imensa de energia metabólica. Para que o cérebro pudesse expandir sem aumentar o consumo energético total do organismo, houve uma troca evolutiva: a energia economizada pela redução de outro órgão metabolicamente custoso foi direcionada ao cérebro.
Como os alimentos fermentados passam por uma “pré-digestão” promovida por microrganismos, os nutrientes tornam-se mais fáceis de absorver. Isso reduziu a necessidade de um sistema digestivo longo e complexo para processar matéria orgânica bruta, resultando no encurtamento do tubo digestório e liberando energia para a expansão do encéfalo.
Resp.: C