(Baiana/2024 – Medicina) “Somos o que comemos”. A frase é tão famosa quanto antiga. Ela foi criada pelo pai da Medicina, Hipócrates,
na era antes de Cristo. A citação não poderia ser mais atual. A alimentação é uma necessidade biológica mas, também, atua diretamente nos nossos hábitos de vida, no nosso bem-estar e na maneira como nos relacionamos com os outros e com nós mesmos. Alimentar-se bem traz benefícios para a saúde como um todo e é fundamental para a nossa felicidade.
Alimentação e felicidade: você já pensou na sua relação com a comida? 2021. Disponível em: <https://conteudo.sesc-rs.com.br>. Acesso em: nov. 2023. Adaptado.
A adoção de hábitos de vida saudáveis, incluindo uma alimentação balanceada, é essencial para uma vida plena e equilibrada e as vitaminas desempenham um importante papel neste contexto.
Com base nos conhecimentos sobre saúde humana e em relação à origem e ao papel das vitaminas no organismo, é correto afirmar:
A) A vitamina A é conhecida por sua atividade antioxidante e atuação durante a gestação para a prevenção do nascimento de bebês com má formação congênita.
B) As vitaminas do complexo B são lipossolúveis, participam da absorção do cálcio e o do fósforo e são encontradas, predominantemente, em alimentos de origem animal.
C) A vitamina C é hidrossolúvel, tem atividade antioxidante e é bastante comum nas frutas cítricas.
D) A vitamina K, abundante em legumes e sementes oleaginosas, previne o escorbuto e a anemia.
E) A vitamina E é fundamental para a cicatrização e coagulação sanguínea e pode ser consumida em hortaliças verde escuras.
RESOLUÇÃO:
A) Incorreta. A vitamina A participa da visão, da manutenção dos tecidos e do sistema imunológico. Entretanto, seu consumo excessivo durante a gestação pode aumentar o risco de malformações congênitas. A vitamina relacionada à prevenção de defeitos do tubo neural é o ácido fólico, ou vitamina B9.
B) Incorreta. As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis, e não lipossolúveis. A vitamina que auxilia na absorção de cálcio e fósforo é a vitamina D.
C) Correta. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, dissolve-se em água e não é armazenada em grandes quantidades pelo organismo. Ela apresenta ação antioxidante, participa da síntese de colágeno, contribui para a cicatrização e facilita a absorção de ferro. É encontrada em frutas como laranja, limão, acerola, goiaba e tangerina.
D) Incorreta. A vitamina K atua principalmente na coagulação sanguínea. O escorbuto é causado pela deficiência de vitamina C.
E) Incorreta. A vitamina E possui importante ação antioxidante. A vitamina mais diretamente relacionada à coagulação sanguínea é a vitamina K.
Resp.: C