(FUVEST/2026) Nós sentimos o sabor dos alimentos com o cérebro!
Esta afirmação à primeira vista nos parece estranha. No entanto, assim como ocorre em todos os sentidos do sistema sensorial, no caso do paladar, a percepção consciente do sabor só acontece quando sinais específicos chegam ao cérebro. Assinale a alternativa que apresenta corretamente a informação descrita neste processo.
A) Os componentes químicos dos alimentos interagem com proteínas receptoras nas células gustativas, e um potencial de ação é transmitido ao cérebro.
B) Os componentes químicos dos alimentos são convertidos em uma corrente elétrica que estimula o músculo da língua.
C) No processo de transdução sensorial do paladar, os componentes químicos dos alimentos são convertidos em um impulso hormonal que ativa as glândulas salivares
D) Os componentes químicos dos alimentos ativam, diretamente, os neurônios responsáveis por transmitir os sinais gustativos até o cérebro.
E) A primeira etapa da transdução de sinal no paladar ocorre quando os receptores gustativos são ativados por hormônios digestivos.
RESOLUÇÃO:
Os componentes químicos dos alimentos dissolvidos na saliva entram em contato com os receptores das células gustativas, localizadas nos botões gustativos da língua. Essa interação inicia a transdução sensorial, ou seja, a transformação de um estímulo químico em sinal elétrico/nervoso.
Esse sinal é transmitido por neurônios até o cérebro, onde ocorre a percepção consciente do sabor.
Resp.: A
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