(Cesmac/2015) A ingestão em excesso de alimentos ricos em calorias representa a principal causa de obesidade nas populações humanas. Contudo, a energia gerada para a realização do trabalho celular, e também no corpo humano, depende da atividade das enzimas que participam das reações metabólicas. Sobre este assunto, é correto afirmar que as enzimas:
A) atuam em baixas concentrações, mas devem ser sintetizadas continuamente pelo hospedeiro, uma vez que perdem sua atividade ao fim das reações químicas que catalisam.
B) são formadas por compostos que contêm um átomo de carbono (carbono α), ao qual se ligam um grupo carboxílico (COOH), um grupo amina (NH2), um radical (R) e um átomo de hidrogênio.
C) possuem cadeias polipeptídicas formadas por aminoácidos naturais e essenciais, produzidos de forma endógena pelo hospedeiro, tais como a Alanina e a Metionina.
D) reconhecem de forma específica seus substratos, produzindo uma reação tipo “chave e fechadura”, o que aumenta a energia de ativação necessária às reações metabólicas.
E) catalisam reações químicas com a mesma eficiência em diferentes faixas de pH e temperatura, somente sendo desnaturadas em temperaturas acima de 100ºC.
RESOLUÇÃO:
Analisando cada proposição:
A) Incorreta. As enzimas não são destruídas após a catálise podendo, assim, atuar várias vezes.
B) Incorreta. A descrição refere-se a um aminoácido; as enzimas são cadeias polipeptídicas (formadas por vários aminoácidos).
C) Incorreta. Nem todos os aminoácidos são produzidos de forma endógena. Aminoácidos essenciais não são produzidos pelo organismo e devem ser obtidos na alimentação. Além disso, alanina não é essencial.
D) Correta.As enzimas apresentam alta especificidade pelo substrato, conforme o modelo clássico de “chave e fechadura” (proposto por Emil Fischer).
E) A atividade enzimática depende de faixas ideais de pH e temperatura. Variações podem reduzir a atividade ou provocar desnaturação. Muitas enzimas humanas já se desnaturam em temperaturas próximas a 60ºC, não sendo necessário atingir 100ºC.
Resp.: D
VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre enzimas, da Zarns 2024
– Resolução da questão sobre enzimas, da Unifasb
– Questão resolvida sobre enzimas, da UVV 2021
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