Questão comentada sobre proteína

Questão comentada envolvendo proteína bovina, da Fupac.

(Fupac/2014) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque
A) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina.
B) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
C) a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção de proteínas humanas.
D) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a absorção.
E) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas células humanas.

Resolução:
Uma proteína é uma macromolécula e, portanto, precisa de sofrer digestão para que ocorra absorção de seus componentes (aminoácidos). Dessa forma, quando uma pessoa come carne bovina ela absorverá os aminoácidos que compõem a proteína do animal. Esses aminoácidos serão usados para formar as proteínas da própria pessoa, conforme instrução de seu DNA.
Resp.: C

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