Questão resolvida sobre salga da carne, da UEA
(UEA – SIS/2018) A salga da carne é uma forma muito antiga de conservação desse alimento. Isso ocorre porque muitos microrganismos decompositores, como fungos e bactérias, ao entrar em contato com a carne que está envolvida pelo sal, tendem a
A) ganhar água por osmose e com isso sofrem lise celular e morrem.
B) perder água por osmose e com isso morrem por desidratação.
C) ganhar sais minerais por difusão simples e com isso sofrem lise celular e morrem.
D) perder sais minerais por transporte ativo e com isso murcham e morrem.
E) ganhar sais minerais por osmose e com isso morrem por ficarem muito concentrados.
RESOLUÇÃO:
A carne salgada é hipertônica em relação aos microrganismos que, então, perdem água e morrem.
Resp.: B
VEJA TAMBÉM:
– Resumo sobre osmose
