(Enem/2025) O sashimi (filé de peixe cru) de baiacu é uma iguaria muito apreciada no Japão. Entretanto, sua ingestão pode causar a morte por parada respiratória, pois esse peixe contém uma potente neurotoxina termoestável, a tetrodotoxina, que é produzida e armazenada nas gônadas e vísceras.
Que ação poderia evitar essa intoxicação?
A) Criar os peixes em cativeiro.
B) Realizar a pesca com redes.
C) Consumir peixes cozidos ou fritos.
D) Preparar o peixe em condições adequadas de higiene.
E Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos.
RESOLUÇÃO:
Se a toxina está nos órgãos internos, a ação correta para evitar que ela contamine a carne (o sashimi) é “Manusear o peixe sem provocar o rompimento dos órgãos internos“. Isso permite que os órgãos tóxicos sejam removidos intactos, sem que a toxina se espalhe para o filé que será consumido.
Resp.: E
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