Questão comentada sobre classes de hidrolases, da UERJ
(UERJ) Apenas as moléculas mais simples dos alimentos podem ser eficientemente absorvidas pelo intestino. Assim, a maior parte dos alimentos ingeridos, para ser aproveitada pelo corpo, precisa ser quimicamente processada por hidrólise.
O quadro abaixo relaciona algumas propriedades de quatro classes de hidrolases encontradas na cavidade do tubo digestório, todas com faixa de pH ideal entre 7,0 e 8,0.
Identifique uma enzima correspondente a cada classe, indicando os seus respectivos produtos.
RESOLUÇÃO:
A: Enzima ptialina (amilase salivar). Produto: maltose
B: Enzima tripsina. Produto: oligopeptídeos
C: Enzima lactase. Produto: glicose + frutose
D: Lipase pancreática. Produtos: ácidos graxos + glicerol
