(PAES – UEMA/2026) Os carboidratos são macronutrientes essenciais para o fornecimento de energia ao organismo. Eles garantem o
funcionamento das funções vitais, como a respiração e os batimentos cardíacos, além de serem fundamentais para atividades diárias, como trabalhar e praticar exercícios físicos. Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos, são compostos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Dependendo de sua estrutura química, os carboidratos são classificados em simples e em complexos. Essa diferença influencia diretamente a velocidade de absorção do nutriente pelo organismo e seu impacto nos níveis de glicose no sangue.
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Considerando o tema do texto, analise as três afirmativas.
I. São classificados de acordo com o número de átomos de carbono em sua cadeia.
II. Podem ser encontrados em diversos alimentos, especialmente nas carnes.
III. O amido é o polissacarídeo mais abundante, encontrado na parede celular das plantas.
Está correto, somente, o que se afirma em
A) II.
B) III.
C) I.
D) I e II.
E) II e III.
RESOLUÇÃO:
I) Correta: Os carboidratos simples do grupo dos monossacarídeos são classificados de acordo com o número de átomos de carbono presentes em sua cadeia (por exemplo: trioses com 3 carbonos, pentoses com 5 carbonos como a ribose, e hexoses com 6 carbonos como a glicose e a frutose).
II. Incorreta: Os carboidratos são encontrados predominantemente em alimentos de origem vegetal (como grãos, tubérculos, frutas e legumes) e seus derivados. As carnes possuem quantidades insignificantes de carboidratos (apenas pequenas reservas de glicogênio hepático e muscular, que se degradam em grande parte após o abate).
III. Incorreta: O amido é uma reserva energética das plantas e fica armazenado em estruturas como raízes e tubérculos (ex.: mandioca, batata). O polissacarídeo estrutural presente na parede celular das plantas é a celulose (este sim, o polissacarídeo mais abundante da natureza).
Resp.: C
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