Questão resolvida sobre arroz dourado, da UFG
(UFG) O arroz dourado, obtido com base em modificações genéticas, poderia ser usado como principal fonte de alimento para a população de países em desenvolvimento.
O uso desse alimento poderia reduzir a cegueira noturna causada pela deficiência de vitamina A, pois essa variedade de arroz apresenta alto teor de
A) proteína.
B) antocianina.
C) lipídios.
D) caroteno.
E) ficoeritrina.
RESOLUÇÃO:
A cor amarela presente neste tipo de arroz (dourado) é devido à presença de β-caroteno (carotenoide). Esse lipídio é produzido devido à introdução de um gene exógeno no arroz.
Resp.: D
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