Questão resolvida sobre substâncias contidas nos alimentos, da UFMT

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(UFMT) Os carboidratos, lipídeos e proteínas constituem três importantes grupos de substâncias contidas nos alimentos. Em
relação a tais grupos, pode-se afirmar:

A) As proteínas são formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
B) Todos são polímeros.
C) Apenas os carboidratos são solúveis em água.
D) Todos os lipídeos são originados de ácidos graxos.
E) O leite humano não contém lipídeos.

RESOLUÇÃO:
Analisando cada alternativa proposta:
A) Correta. Os aminoácidos são os monômeros (unidades formadoras) das proteínas.
B) Incorreta. Nem todos os carboidratos são polímeros como, por exemplo, os monossacarídios. Também muitos lipídeos (como os triglicerídeos) são formados por unidades repetidas, mas não são classificados como polímeros.
C) Incorreta. Nem todos os carboidratos são solúveis em água; além disso, há algumas proteínas solúveis em água.
D) Incorreta. Os lipídios do grupo dos esteroides não são formados por ácidos graxos.
E) Incorreta.O leite humano contém lipídeos, especialmente triglicerídeos, que são importantes fontes de energia para o recém-nascido e importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis.
Resp.: A

VEJA TAMBÉM:
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